Improvizuokite
Tikrą sniego senį galime lipdyti tik iš sniego, bet jo ne visada žiemą sulaukiame, o deserto pagrindui paruošti tinka įvairūs mėgstami produktai. Tai gali būti pagal patikrintą receptą pagamintas „Tinginys“, pūstų kukurūzų ar ryžių ir kondensuoto pieno desertas bei kiti panašūs formą išlaikantys saldumynai. Svarbiausia – suformuoti du kiek įmanoma apvalesnius pusrutulius (pasitarnaus dubenėlis) ir sulipdyti juos džemu ar glajumi. Rutulius užklokite plonai iškočiota migdolų mase (ją galima pasigaminti patiems, tačiau paprasčiau bus naudoti pirktinę).
„Sniegą“ gaminkite iš baltų „Marshmellow“ saldainių, cukraus pudros ir citrinų sulčių. Saldainius pakaitinkite su šaukštu vandens mikrobangų krosnelėje (iki poros minučių). Gerai išmaišykite, įlašinkite citrinų sulčių, įberkite persijotos (kad nebūtų gumuliukų) cukraus pudros ir sutirštėjusiu glajumi „aplipdykite“ sniego senį. Galima naudoti ir pirktinį (vadinamąjį „icing“) glajų – jis būna arba jau pagamintas, arba į jį reikia įpilti vandens.
Puošybos gudrybės
Skrybėlę, šaliką galima nulipdyti tiek iš migdolų masės, tiek iš standesnio, nei naudojote aptepti, glajaus (į jį įberkite daugiau cukraus pudros), nudažytų maistiniais dažais. Labiau tinka geliniai dažai – jų prireiks visai nedaug. Jei meninė lipdyba netraukia, sniego senį papuoškite įvairiais saldainiukais – tikrai rasite iš ko padaryti ir nosį, ir rankas ar net kelis styrančius plaukus. Visas detales svarbu pritvirtinti, kol glajus dar nesustingo.
